Como fazer bolos lunares com pele de bolo
Nos últimos anos, os bolos lunares com casca de bolo se tornaram uma iguaria das celebridades da Internet durante o Festival do Meio Outono devido à sua textura macia e formato inovador. Em comparação com os bolos lunares tradicionais, os bolos lunares com casca de bolo combinam a densidade dos bolos com os recheios dos bolos lunares, tornando-os mais adequados ao gosto das pessoas modernas. A seguir está um tópico quente na Internet nos últimos 10 dias sobre como fazer bolos lunares com casca de bolo e tópicos quentes relacionados.
1. Como fazer bolos lunares com casca de bolo
A confecção dos mooncakes com massa de bolo é dividida em três partes principais: confecção da massa do bolo, seleção dos recheios e montagem final e cozimento. Aqui estão as etapas detalhadas:
| etapas | Operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1 | Prepare os ingredientes da massa do bolo: 100g de farinha com baixo teor de glúten, 3 ovos, 80g de açúcar fino, 50ml de leite, 30g de manteiga. | A manteiga precisa ser amolecida com antecedência. |
| 2 | Bata os ovos e o açúcar refinado até inchar e ficar claro. | Demora cerca de 5 a 8 minutos para passar. |
| 3 | Peneire a farinha com baixo teor de glúten e misture delicadamente para incorporar. | Evite mexer demais, pois pode causar espuma. |
| 4 | Adicione a manteiga derretida e o leite e continue mexendo. | Certifique-se de que a temperatura do líquido não exceda 50°C. |
| 5 | Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. | O molde precisa ser lubrificado com antecedência para evitar que grude. |
| 6 | Após o resfriamento, retire da forma e embrulhe os recheios (como pasta de feijão, pasta de lótus, etc.). | O recheio deve ser previamente dividido em pequenas porções. |
| 7 | Use uma forma de bolo lunar para pressionar o padrão e leve ao forno pela segunda vez a 160°C por 10 minutos. | A superfície pode ser escovada com ovo para adicionar cor. |
2. Recheios populares recomendados
De acordo com dados da plataforma social dos últimos 10 dias, os seguintes recheios são os mais populares entre os internautas:
| Tipo de preenchimento | índice de calor | Recursos |
|---|---|---|
| Creme líquido | ★★★★★ | O sabor é delicado e tem efeito fluido quando cortado. |
| Purê de taro mochi | ★★★★☆ | O sabor do taro é rico e o mochi adiciona uma textura em borracha. |
| avelã de chocolate | ★★★☆☆ | Perfeito para os amantes de chocolate, com nozes e crocantes. |
| Queijo Durian | ★★★☆☆ | O sabor é único, polêmico e amado ao mesmo tempo. |
3. Perguntas frequentes
1.Por que os bolos lunares com casca de bolo quebram facilmente?
Pode ser que a massa esteja sem espuma ou a temperatura de cozimento esteja muito alta. Recomenda-se baixar a temperatura do forno e garantir uma mistura suave.
2.Como conservar bolos lunares com casca de bolo?
Precisa ser lacrado e refrigerado e consumido em até 3 dias. Asse novamente por 5 minutos para restaurar o sabor.
3.Pode ser feito na airfryer?
Sim, mas a temperatura precisa ser ajustada para 160°C, o tempo reduzido para 8 minutos e coberto com papel alumínio para evitar queimaduras.
4. Tendências importantes em toda a rede
Discussões recentes sobre bolos lunares com casca de bolo concentraram-se nas seguintes direções:
| tópico | Popularidade da plataforma | Conteúdo típico de discussão |
|---|---|---|
| versão com baixo teor de açúcar | Weibo, Xiaohongshu | Melhorias na saúde usando substitutos do açúcar em vez de açúcar refinado. |
| estilo criativo | Douyin, Bilibili | Bolos lunares de alta qualidade em formatos de animais e cores gradientes. |
| DIY pai-filho | Momentos WeChat | Os pais compartilham experiências de coprodução com os filhos. |
Através dos dados e etapas acima, acredito que você pode facilmente fazer deliciosos bolos lunares com casca de bolo para adicionar algo novo ao Festival do Meio Outono!
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