Como comer berinjela e seu valor nutricional

Como consumir berinjela com alto valor nutritivo? O segredo dos métodos alimentares mais populares na Internet

Nos últimos 10 dias, a discussão sobre berinjela tem sido muito acalorada em toda a Internet, principalmente como cozinhar berinjela para maximizar seu valor nutricional passou a ser o foco. Este artigo combinará os tópicos mais recentes, desde valor nutricional, métodos científicos de alimentação até receitas populares, para fornecer uma análise abrangente dos métodos de alimentação saudável da berinjela.

1. Valor nutricional central da berinjela

A berinjela é rica em fibras alimentares, vitamina P (rutina), potássio e antioxidantes. É um vegetal representativo de baixa caloria e alto valor nutritivo. A seguir estão os principais nutrientes da berinjela por 100 gramas:

2. As 5 principais formas populares de comer berinjela na Internet

De acordo com dados das redes sociais dos últimos 10 dias, as 5 formas de alimentação a seguir atraíram mais atenção:

3. Sugestões de culinária científica

1.Cozinhar com menos óleo:A berinjela tem forte absorção de óleo. Recomenda-se cozinhá-lo primeiro no vapor e depois fritar ou usar uma fritadeira para reduzir a ingestão de óleo em 80%.

2.Coma com pele:As antocianinas das berinjelas de casca roxa existem principalmente na casca, e 50% das substâncias antioxidantes serão perdidas quando descascadas.

3.Com Vitamina C:Comê-lo com tomate e pimentão verde pode promover a absorção de ferro e aumentar o valor nutricional em 20%.

4. Tabus e precauções

5. Receita recomendada por especialistas: berinjela cozida no vapor com molho de alho

Recentemente, o vídeo de berinjela cozida no vapor com alho, lançado pelo blogueiro de culinária @Healthy Kitchen, ultrapassou 5 milhões de visualizações. O método específico é:

1. Corte a berinjela de casca roxa em tiras e cozinhe no vapor por 8 minutos;
2. Faça um molho de alho picado + molho de soja light + vinagre + um pouco de óleo de gergelim;
3. Despeje o molho e polvilhe com cebolinha verde picada. A análise nutricional mostra que a taxa de retenção deste método é: 95% de vitamina P, 100% de fibra alimentar e apenas 120 kcal/porção.

Através do cozimento adequado, a berinjela pode se tornar um alimento saudável, que controla o açúcar e protege doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. Recomenda-se consumir 2 a 3 vezes por semana, cerca de 200 gramas de cada vez, de preferência com receitas diferentes.